El compromiso de Maison Fenestraz con la ecologia
El equipo de Maison Fenestraz se compromete a aplicar una política eco-responsable en todas sus casas para reducir su impacto sobre el medio ambiente.
Estamos convencidos que para preservar el planeta es necesario mejorar nuestras prácticas de consumo y actuar. En todas nuestras Maisons, queremos mantener los valores de respeto al medio ambiente y de consumo responsable.
EN ARGENTINA
En House Of Jasmines, nuestro establecimiento de Salta, asi como en El Colibri, nuestro establecimiento de Córdoba, hemos puesto en marcha acciones sencillas y a largo plazo para reducir el impacto de nuestra actividad en el medio ambiente:
- Reciclaje de hojas;
- Un huerto ecológico;
- Uso de focos de bajo consumo;
- La iluminación de los almacenes, los baños y la recepción del restaurante es con detectores de movimiento;
- Donación de tapas de plástico;
- Sustitución de botellas de plástico por jarras de agua mineral.
En nuestro restaurante la Table House Of Jasmines, nos comprometemos a utilizar productos locales y de temporada. En la estancia House of Jasmines, cultivamos frutas, verduras y condimientos para ofrecerle una experiencia del jardín a la mesa. Además, trabajamos con empresas locales que se encuentran en un área de menos de 40 km de nuestro establecimiento para el suministro adicional de alimentos.
“La sustentabilidad es un puente, la regeneración es el destino.”
A pocos kilómetros de nuestro establecimiento de Córdoba, la Estancia El Colibri, se encuentra nuestra finca Don André, recientemente certificada por la EOV para la ganadería regenerativa. Lo que esto significa para nuestra contribución ambiental es que nuestro manejo de la tierra es regenerativo:
- El suelo se recupera;
- La biodiversidad crece;
- El agua y el carbono se absorben en lugar de evaporarse.
Además, nuestros animales crecen en el exterior y se alimentan de pasto. El respeto por los animales y la tierra es un valor fundamental de nuestra granja orgánica.
Como miembros de la asociación Relais & Châteaux, nos comprometemos a seguir las pautas establecidas, como ser actores de un mundo más humano, mantener una cocina que sea la expresión de un entorno natural y compartir la pasión por la cocina casera con productos locales de calidad. Nuestras prácticas compartidas en nuestros dos establecimientos argentinos:
- Las habitaciones se han convertido en 100% libres de plástico;
- Hemos introducido la marca Organ&Co de productos de hotelería ecológicos y rellenables;
- Hemos puesto en marcha sistemas de compostaje para todos los residuos compostables producidos;
- Y, los jardines de las dos fincas de House Of Jasmines y Estancia El Colibrí son ahora 100% orgánicos, lo que significa que ya no se utilizan pesticidas dañinos.
EN FRANCIA
En el Hotel AlpenRuitor, nuestro establecimiento de Méribel-Mottaret, se han tomado medidas para garantizar una mayor responsabilidad medioambiental, y todas las habitaciones son ahora 100% libres de plástico.
Este invierno, estamos orgullosos de haber introducido en nuestro hotel la marca Omnisens de productos de hotelería ecológicos y rellenables, de fabricación local y sin crueldad. Además, estamos orgullosos de habernos asociado con una nueva marca responsable con el medio ambiente para el SPA de AlpenRuitor, Dermalogica, que ofrece una variedad de productos veganos.
En el Hotel de La Loze, nuestro establecimiento de Courchevel, hemos tomado medidas para reflejar nuestro compromiso con el medio ambiente. Nuestras prácticas ecológicas incluyen:
- Uso de focos de bajo consumo;
- Iluminación con detectores de movimiento en muchos espacios públicos y en las zonas reservadas al personal;
- Ventanas con doble acristalamiento para reducir el consumo de energía;
- Todas nuestras duchas están equipadas con un cabezal de ducha para optimizar el consumo de agua.
Además, nuestro equipo ha puesto en marcha una serie de medidas para evitar la producción de residuos nocivos. Algunas de las prácticas que hemos establecido:
- Se proporcionan botellas de agua reutilizables a todo el personal para evitar el uso de plástico;
- Llevamos a cabo el reciclaje de papel, pilas, bombillas, cartuchos de tinta y cápsulas de café;
- Clasificamos los residuos diarios, los cartones, los envases y las botellas y tarros de vidrio;
- Utilizamos productos de limpieza ecológicos para la limpieza y la lavandería;
- Hemos optado por velas reutilizables para reducir los residuos y el consumo.
EN ITALIA
En Masseria Del Gigante, nuestra Maison en Salento, expresamos nuestra preocupación por la sostenibilidad medioambiental a través de nuestro jardín biológico.
Nuestra granja biológica es la fuente de productos, frutas y verduras que servimos directamente en nuestra mesa, evitando así la subcontratación y abasteciendo nuestros alimentos localmente.
Además, nuestros productos también se pueden encontrar en nuestros establecimientos franceses!
EN TODAS NUESTRAS MAISONS
Animamos a nuestros huéspedes de todo el mundo a actuar y adoptar un comportamiento eco-responsable durante sus estancias. A continuación encontrará pequeños consejos que limitarán su impacto en la degradación del medio ambiente durante su estancia:
- En el baño se guardan las toallas colgadas en ganchos o en toalleros con calefacción. Las que necesitan ser sustituidas se dejan en el suelo;
- Cierre el grifo mientras se cepilla los dientes. Utilice los vasos previstos para ello;
- No abra ni se lleve a casa productos del hotel si no los va a utilizar;
- Recuerde cerrar siempre las ventanas cuando calienta o enfría su habitación;
- Recuerde apagar el secador de toallas después de usarlo o al salir de la habitación;
- Mantenga una temperatura razonable en su habitación;
- Apague la televisión y las lámparas de escritorio o de cabecera cuando salga de la habitación;
- No deje los cargadores de baterías enchufados después de cargar sus dispositivos o cuando salga de la habitación.
En Maison Fenestraz, cuidamos de nuestros huéspedes, pero también del medio ambiente.
